三七真假及其等級優劣分辨

發布日期:2017-03-23 16:14:00   發稿人:藥檢院    來源:江西省藥品檢驗檢測研究院    閱讀: 次   字體大小: [大]  [中]  [小]

 三七主產于云南,廣西亦有種植。三七藥用部位主要有:主根 、支根及根莖。支根習稱 “ 筋條 ” ,根莖習稱 “ 剪口”。

 三七收載于《中國藥典》2015年版一部,其外觀性狀鑒別要點主要有:表面為灰褐色或灰黃色(銅皮) ,有斷續的縱皺紋和支根痕 。頂端有莖痕,周圍有瘤狀突起(獅子頭)。體重 ,質堅實(鐵骨),斷面灰褐色、灰綠色、黃綠色或灰白色,木部微呈放射狀排列。氣微 ,味苦回甜。

 筋條:呈圓柱形或圓錐形,長2?6cm, 上端直徑約 0.8cm,下端直徑約0.3cm 。

 剪口:呈不規則的皺縮塊狀或條狀,表面有數個明顯的莖痕及環紋,斷面中心灰綠色或白色,邊緣深綠色或灰色。

 三七有春七、冬七之分。春七是打去花蕾,在七月收獲,表面灰褐色或灰黃色,斷面為灰褐色、灰綠色,體重色好,產量、質量均佳,而冬七是在結籽后起收的,體大質松,外皮多皺紋抽溝,表面灰黃色,斷面為黃綠色,質量比“春七”差。

 市場上三七規格等級按每500g含三七個數進行劃分,三七等級有:

 一等:(20頭)干貨。每500克20頭以內。長不超過6厘米。

 二等:(30頭)干貨。每500克30頭以內。長不超過6厘米。

 三等:(40頭)干貨。每500克40頭以內。長不超過5厘米。

 之后依次有四等:(60頭)、五等:(80頭)、六等:(120頭)、七等:(160頭)、八等:(200頭)干貨。九等:(大二外)干貨。每500克在250頭以內。十等:(小二外)每500克300頭以內。十一等:(無數頭):每500克450頭以內。十二等:(筋條):不分春、冬七每500克在450~600頭以內。支根上端直徑不低于0.8厘米,下端直徑不低于0.5厘米。無雜質、蟲蛀、霉變。十三等:(剪口):干貨。不分春、冬七,主要是三七的蘆頭(羊腸頭)及糊七(未烤焦的)均為剪口。無雜質、蟲蛀、霉變。

 三七常見的問題主要是:以次充好。有的三七帶有根莖及一些支根,從而使個頭變大,達到以次充好的目的。比如,這個三七,含有較多的支根,而這個三七則帶有根莖。這都是以次充好的一種情況。建議消費者在購買時要加以注意。

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